Poêlée express aux épinards

Parce que manger des légumes, non, ça ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans sa cuisine 🙂 je partage cette recette savoureuse !

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ingrédients pour 2 personnes :

 

-2 grosses poignées d’épinards frais

-100 grammes de tofu soyeux

-1 poignée d’oléagineux (noisettes et noix de cajou)

-2 gousses d’ail

-1 filet d’huile d’olive

-1 pincée de sel, de gingembre et de cumin en poudre

 

Préparation : 

 

-Dans une poêle, faites revenir 2-3 minutes l’ail haché dans l’huile d’olive

-Ajoutez les épinards grossièrement coupés, les oléagineux et le tofu. 

-Laissez cuire à feu moyen, 5 minutes environ, en remuant de temps en temps.

-Ajoutez les épices en fin de cuisson…Dégustez !

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