Parce que manger des légumes, non, ça ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans sa cuisine 🙂 je partage cette recette savoureuse !
ingrédients pour 2 personnes :
-2 grosses poignées d’épinards frais
-100 grammes de tofu soyeux
-1 poignée d’oléagineux (noisettes et noix de cajou)
-2 gousses d’ail
-1 filet d’huile d’olive
-1 pincée de sel, de gingembre et de cumin en poudre
Préparation :
-Dans une poêle, faites revenir 2-3 minutes l’ail haché dans l’huile d’olive
-Ajoutez les épinards grossièrement coupés, les oléagineux et le tofu.
-Laissez cuire à feu moyen, 5 minutes environ, en remuant de temps en temps.
-Ajoutez les épices en fin de cuisson…Dégustez !